おかやま工房(公式ホームページ)｜無添加・天然酵母にこだわった、岡山市のおいしいパンのお店

ひとくちコラム　

　おかやま工房の食パンは、保存料や添加物を使用していないので、数日で硬くなってしまいます。（これを劣化と言います。）
　おかやま工房のパンをよりおいしく、長い間お召し上がりいただくための保存方法をご紹介します！

定番のフランスパンには、細めで長いバゲットと、少し太めのバタールがあります。
また、今回は「ラスク」の作り方をご紹介します。残ったフランスパンを利用して自家製ラスクを作ってみませんか？

　天然酵母には様々な種類があり、その中からパンになった時の味や風味、作業性などを考えて、
おかやま工房の「天然酵母パン」には、米麹から作った天然酵母を使用しています。

「焼きたてパン広場　おかやま工房　リエゾン」の正面入り口右手のピッツァ工房では、
毎日作りたての生アイスを販売しています

おかやま工房では、毎年クリスマスフェアーの限定商品として、オリジナルのシュトーレンを販売しています。配合は毎年少しずつ変えていますが、スイスのリッチ・モンド製菓・製パン学校の配合を元にした、日本人に食べやすい配合です。

お待たせいたしました！！今年もお客様からずっとラブコールをいただいていたチョコレートのシュトーレンを販売いたします。

今回は、皆さんも大好きなクロワッサンについてお届けいたします。
　クロワッサンは、フランス語でCroissant（クヮソン又は、クロアソン）三日月という意味です。